ご訪問ありがとうございます。
手作りのお菓子がおうちにある幸せをお伝えしたくて、
またお菓子作りの楽しさをお伝えしたくて
京都と奈良の県境で、AKIお菓子教室を運営して２７年になります。
出来るだけ無精白材料を使った身体にやさしい「茶色いお菓子」や
本格的なフランス菓子、
ウィーン菓子などを紹介しています。
手作りのお菓子を囲んで
家族や友人と過ごすティータイムは幸せなものです。
おうち時間が増えた今だからこそ
日々の息抜きにお菓子作りを始められてはいかがでしょうか？
これまでわたし自身も多くの失敗を重ね、また
生徒さん方からも数々の失敗談を聞かせてもらってきた経験を元に
全力でサポートいたしますのでご安心ください。
みなさまと楽しく美味しい時間を共有出来ますことを
楽しみにしております。
Salon d' AKI（サロンドアキ）のお申込みは→コチラ
2022年 1１月は
お抹茶マロン
+コーンフレークドロップ
過去の配信分も
ご覧いただけますのでお得です！
2020年 ９月：シュークリーム
10月：栗のフィナンシェ
１１月：栗のティラミス
１２月：クリスマスケーキ（蜂蜜のムース）
2021年１月：チョコレートブラウニー
２月：大人の生チョコトリュフ（カフェと抹茶の２種）
3月：クッキー２種
（サブレ・オ・シトロンとクロッカン・オ・ザマンド・キャフェ）
4月：Gateau aux Fraises（苺のショートケーキ）
5月：ヨーグルトのカップケーキとフローズンヨーグルト
6月：ブルクテアター
７月：ガレット・ペルージエンヌ
８月：COCOロール
９月：梨のタルト
１０月：パンプキン・プディング
１１月：アップルパイ+マロンパイ+サクリスタン
１２月：Bûche de Noël(ビュシュ・ド・ノエル)
2022年1月：生チョコタルト(Tarte au Chocolat)
2月：Almond Toffee(アーモンドトフィー）と
Chocolat Chaud（ショコラショー）の２種
3月：おもいっきりレモン
（Cake au citron=ケイク・オ・シトロン）
4月：レアチーズケーキ（砂糖不使用）
ブルーベリーコンポート添え
５月：米粉のフィナンシェ２種
（黒豆きな粉とお抹茶小豆）
6月：大きいサイズのダコワーズ（キャラメルクリーム）
ミント風味のフルーツジュレ
７月：すもものケーキ+すいかのシャーベット
８月：おやき+葛切り
９月：いちじくのケーキ（バナナケーキ）
+巨峰のジュレ
10月：ブッセ（Bouchée）+カッサータ（Cassata）
漬け込みフルーツ
現在では、初心者の方からスキルアップの為にプロの方まで
１８０数名の素敵なsalonメンバーさんに恵まれています。
また、salon内では、お菓子に限らず、
日々のお料理レシピも随時更新しております。
※AKI お菓子教室を運営して２７年
※調理師・製菓衛生師
※安心安全な材料を使ったヘルシーなお菓子を追求
※国内で料理、製菓、パンを学んだ後
フランス ドイツ、ウィーンなど各国で洋菓子を、イギリスにてシュガークラフトを学ぶ。
※2004年より、京都ノートルダム女学院高校の特別講師を務める。
※2009年より、「お菓子の通信講座」を始め、
全国45都道府県に多数の受講生を持てるまでに。
※2015年より、精白されてない材料を使用した、
身体に優しい「茶色いお菓子教室」に精を出し、
「茶色いお菓子マスターコース」で商標登録取得
※2020年より通信講座をオンラインサロン「Salond’AKI」に移行。
※有名レストランやcafeにて、多数のレシピ開発に携わる。
※プライベートでは、夫と娘２人と白柴犬の４人と１匹家族。
Salon d’ AKI
on-line
AKIのお菓子教室とは
￥1,500/月
でお菓子を学んで頂けます！
過去のメニューも全てご覧頂け
サロン内の交流を大切にしておりますので
６ケ月以上在籍頂ける方に
入会して頂いております。
単発受講をご希望の方は、
Recettes'dAKI
（ルセッツドアキ）
にて単品販売をしております。
（↑の青地をクリックしてください）
入会金：無料
その他に費用は一切発生しません。
ご入会半年後に退会されたい時は
メール下されば即退会手続きさせて頂きます
ので、ご安心くださいね。
＝ご提供コンテンツ＝
※月に一度のお菓子の作り方動画配信
月毎に動画を配信しますので
いつでもご都合の良い時に
何度でもご覧いただけます。
お試し無料動画配信をご覧ください
https://youtu.be/RWxPA10Kv9M
※手書きレシピのPDFファイル
※Facebookグループでの
情報交換と質疑応答
手厚いアフターフォロー付
※日々の料理レシピを随時更新！
※２ケ月に一度のオンラインお茶会
（↑希望者のみ）
お試し無料動画配信では、マンゴーのムースですが
ボールひとつで混ぜるだけの簡単焼菓子メニューも
織り交ぜて紹介してゆきます
お申込みは→コチラ
プリンやカスタードクリームを作った時に
余りがちな卵白を消費したい時には、
フィナンシェやダコワーズをよく作りますが、
今月は、秋ですもの！
驚くほど簡単に出来て美味しい
卵白使いの《お抹茶マロン》を。
そして、わたしが30年程作り続けてます想い出深い
《コーンフレークドロップ》は
香ばしくてたまりません！！
きっと日々のおやつに、また手土産としても
重宝頂けると思います。
美味しい笑顔と幸せをご家族、ご友人に
届けてあげてくださいますように♪
おそらくシュークリームやプリンと同じくらいに
老若男女誰からも愛されるお菓子なんじゃないかな？
《ブッセ》は、フランス語で《ひと口》という意味。
1週間日持ちする様に考えましたので、
手土産にも喜んでもらえると思います。
イタリア シチリア島の伝統菓子
《カッサータ》は、
食後のデセールとして、冷凍庫にあると
嬉しいアースケーキです。
水切りヨーグルトで作りますので
ヘルシーなのも嬉しい！
また、レシピの最後に、AKI秘伝の漬け込みフルーツ
の作り方もお付けしております。
今から漬け込んで頂きますと、
5年後10年後15年後には宝物になってますので
良かったらこれを機会に作ってみてくださいね。
美味しい笑顔と幸せをご家族、ご友人に
届けてあげてくださいますように♪
ボールひとつで簡単に出来るのに、
一味違う美味しさで大人気のケーキです。
いちじくの旬が終わりましたら、
バナナに代えて《バナナケーキ》としても、
とても美味しい優れものレシピです。
《巨峰のジュレ》は、
桃やオレンジに代えてもらっても美味しくて、
食後のデセールにピッタリだと思います。
きっとお気に入りレシピとして、
重宝してもらえると思います。
12月はクリスマスに向けてBûche de Noëlをご紹介です。
メープルシュガーを使ったロールケーキがとても美味しくて、
それを是非Bûche de Noëlに仕立てて紹介したいと思い、
ホワイトクリスマスにいたしました。
もちろん、普通のお砂糖でも美味しいです。
チョコバージョンも作りたい方おられるかな？と思い、
recipeに書き足しました。
作り方は一緒ですので、ひとつのrecipeで2度美味しい！
を味わってくださいね。
そして、可愛い雪だるまん作りにも挑戦してみて下さい。
何かと気忙しい１２月ですが、
お菓子作りを楽しんでもらえましたら嬉しいです。
| Address | 京都府木津川市兜台7丁目９－５ |
|---|---|
| Tel | 0774-75-1333 |
| Access | お車でお越しの方 京奈和自動車道 山田川ICより5分 電車でお越しの方 近鉄京都線 高の原駅（京都駅より35分、大和西大寺駅より5分）より徒歩５分 （高の原駅からの道のりは地図を参考にしてください） |
| Access | お車でお越しの方 京奈和自動車道 山田川ICより5分 電車でお越しの方 近鉄京都線 高の原駅（京都駅より35分、大和西大寺駅より5分）より徒歩５分 （高の原駅からの道のりは地図を参考にしてください） |
